Circuit vins bio

Description

Circuit entre costières de Nîmes et vins bio des sables.

Deux domaines produisant des vins bio ont été sélectionné pour vous. Un premier en costières de Nîmes et un second sur le terroir des sables de Camargue. Les vins bio on un cahier des charges beaucoup plus restrictif qu’en culture conventionnelle.

La zone de production de l’IGP « Sable de Camargue » s’étend sur 12 communes littorales des départements de l’Hérault, du Gard et des Bouches du
Rhône.

Terroir:

D’abord les vignes sont exclusivement cultivées sur des sables dunaires du cordon littoral.
Ceux ci constituent un sol original très homogène pratiquement dépourvu d’argile et de
limons. La fraction sableuse y représentant plus de 90% de la masse.
Ensuite, l’alimentation des vignobles est assurée par une nappe qui est maintenue en équilibre
hydrostatique avec la mer, les lagunes et les canaux. C’est une lentille d’eau douce
alimentée uniquement par les précipitations qui surmonte une couche saumâtre.

Enfin, le climat résulte d’un équilibre local remarquable. Climat méditerranéen qui donne de
magnifiques journées ensoleillées et de longues périodes de sécheresses, il est modéré par
l’influence des différentes masses d’eau (mer, lagunes, marais salants) qui déterminent une
hygrométrie élevée et régulent les températures.
En ce qui concerne le vent, il se caractérise par un régime de brises marines et de mistral l’été et un vent d’Est
l’hiver, déterminant dans la construction de la côte en déplaçant en permanence les sables
d’apports rhodaniens, marins et éoliens.

Cépages:

– premièrement la production de vins rouges :

cépages principaux : cabernet franc N, cabernet sauvignon N, grenache noir N, merlot n,
marselan N, syrah N, petit verdot N.

-secondement la production de vins rosés et gris :
cépages principaux : cabernet franc N, cabernet sauvignon N, carignan noir N, carignan
gris G, cinsaut N, grenache noir N, grenache gris G, merlot N, syrah N.

– troisièmement la production de vins blancs :
cépages principaux : chardonnay B, chenin B, clairette B, grenache blanc B, marsanne
B, muscat à petits grains B, muscat d’alexandrie B, roussanne B, sauvignon B, ugni
blanc B, viognier B.

-Et enfin pour la production de vins  gris de gris :
grenache noir N, grenache gris G, carignan noir N, carignan gris G, cinsault N.

Histoire:

Déjà connus au XIVème siècle, les vignobles de Sables se trouvent mentionnés dans de
nombreux documents et archives, notamment sur des lettres patentes de Charles VI en 1406
et Charles VII en 1431. Après des vicissitudes diverses, ces vignobles de sable ont connu un
renouveau actif à partir de la fin du XIXème siècle.
Lors du concours général agricole de Paris de 1897 est déjà mentionné « Exploitation de
Vignobles de Sables ».
Seul vignoble qui a pu être épargné par la crise du phylloxéra dans les années 1880.